確保特膳食品代加工原材料質(zhì)量和安全性的措施
1、供應(yīng)商篩選：嚴格審查特膳食品代加工供應(yīng)商資質(zhì)，包括生產(chǎn)許可證、質(zhì)量認證等，優(yōu)先選擇信譽良好、行業(yè)口碑佳的供應(yīng)商，建立長期合作關(guān)系。
2、原料檢驗：特膳食品代加工原材料到貨后，依據(jù)特膳食品標準進行嚴格檢驗，涵蓋外觀、色澤、氣味、營養(yǎng)成分、微生物指標等，不合格原料堅決拒收。
3、存儲管理：為原材料提供適宜存儲環(huán)境，如溫度、濕度控制，防止變質(zhì)。定期檢查庫存，遵循先出原則，確保原料新鮮度與安全性。
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