不同類(lèi)型的特膳食品在代加工中的差異主要體現(xiàn)在原料要求、配方設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝及包裝標(biāo)識(shí)上。
1、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)類(lèi)：需按運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目添加特定成分，如速度力量類(lèi)必加肌酸，耐力類(lèi)必加維生素B?和B?，且需遵循GB24154標(biāo)準(zhǔn)控制能量、蛋白質(zhì)或脂肪占比。
2、控制能量類(lèi)：需通過(guò)配方設(shè)計(jì)減少能量攝入或提高消耗，要求脂肪供能不高于25%。
3、劑型差異：片劑需控制每片成分，需優(yōu)化溶解性，軟糖則需平衡口感與營(yíng)養(yǎng)穩(wěn)定性。
4、包裝標(biāo)識(shí)：必須標(biāo)注產(chǎn)品類(lèi)別、標(biāo)志性成分含量及適宜人群，如運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)類(lèi)需明確標(biāo)注肽類(lèi)成分。
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