特膳食品代加工與普通食品加工工藝的區(qū)別
1、原料處理：特膳食品代加工對(duì)原料純度、營(yíng)養(yǎng)成分要求極高，會(huì)采用更精細(xì)的篩選、凈化工藝，去除雜質(zhì)和有害物質(zhì)；普通食品原料處理相對(duì)簡(jiǎn)單。
2、配方設(shè)計(jì)：特膳食品代加工配方準(zhǔn)確，按特定人群營(yíng)養(yǎng)需求設(shè)計(jì)，添加特殊營(yíng)養(yǎng)素；普通食品配方側(cè)重口感和風(fēng)味。
3、生產(chǎn)環(huán)境：特膳食品生產(chǎn)環(huán)境要求更高，需達(dá)到更嚴(yán)格的潔凈度標(biāo)準(zhǔn)，防止污染；普通食品生產(chǎn)環(huán)境要求稍低。
4、質(zhì)量控制：特膳食品檢測(cè)項(xiàng)目更多、標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)，確保營(yíng)養(yǎng)成分達(dá)標(biāo)和安全性；普通食品檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)寬松。
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